Quem somos
Do latim obstinatu, a palavra que nos dá nome carrega em sua raiz a persistência, a firmeza e a convicção. Foi com esse mesmo princípio que demos vida à nossa história no coração da Serra da Mantiqueira, materializando um sonho em forma de vinho.
Nossa vinícola familiar nasceu no coração da Serra da Mantiqueira para transformar paixão, tradição e dedicação em vinhos finos de excelência. Cada rótulo que produzimos carrega a essência da nossa terra e o cuidado atento de quem vive a vitivinicultura todos os dias.
Acreditamos no poder do vinho de criar pontes: entre o passado e o futuro, entre o racional e a emoção. Nossa história continua sendo escrita, uma jornada repleta de sonhos e conquistas que convidamos você a celebrar conosco.
NOSSA HISTÓRIA
A nossa história é feita de caminhos que se cruzam e se transformam. São gerações entrelaçadas como as curvas da madeira, caminhos forjados com a coragem do ferro quente e raízes firmes, plantadas no chão como a pedra. Estes três elementos simbolizam a essência da nossa família, uma trajetória sólida, mas em constante evolução.
É essa mesma força e paciência que levamos para cada garrafa dos nossos vinhos de inverno. Cultivados no coração da Serra da Mantiqueira, eles traduzem o respeito ao tempo, à terra e à constante transformação que transforma o trabalho de uma vida em uma experiência inesquecível.
NOSSO TERROIR
CLIMA
Tropical de altitude, com invernos secos e grande amplitude térmica. Clima propício para o completo amadurecimento das bagas de uva durante o inverno na época da colheita apresentando noites com 7°C e máximas em torno de 30°C durante o dia.
SOLO
Solo de origem Granítica, Franco-Arenoso e Argiloso apresentando boa drenagem, altamente mineral e extremamente fértil, com grande reserva de nutrientes, perfeito para o cultivo de uvas de alta qualidade.
TOPOGRAFIA
Cultivo em terrassos a cerca de 1000 metros de altitude em relação ao nível do mar, com inclinação ideal para proporcionar exposição solar adequada e boa drenagem indispensáveis para o cultivo das vinhas.
UVAS
Com cepas de três variedades de viníferas Syrah, Malbec e Cabernet Franc, nossos vinhedos em franca evolução possuem um alto teor de açúcar natural e acidez equilibrada, com características fenólicas ideais para produção de vinhos finos de alto potencial.
PESSOAS
Estas características aliadas ao esforço dedicado e abnegado das pessoas que compartilham nosso lavoro compõem o nosso terroir. Todas estas condições proporcionam uma colheita de inverno clássica com vinhos aromáticos, frescos, marcantes e também com alto potencial de guarda. Essa união de fatores e características únicas nos proporciona uma colheita de inverno única.
